Publicació de l'article 'La cuina cubellenca als anys 30 i 40 del passat segle'
La cuina cubellenca als anys 30 i 40 del passat segle , de Núria Fonoll i Carbonell. La crònica de qualsevol poble passa també per la seva cuina, perquè la gastronomia forma part de la història i la cultura. Fins avui mai abans ens havíem aturat de manera concreta i prou extensa en fer un relat de les nostres menjades, per tant, el que pretenem aquí és deixar constància sobre què i com cuinàvem les nostres àvies, és a dir, saber què es menjava a les llars cubellenques durant les dècades dels anys 30 i 40, aproximadament. Hem triat aquest període per ser el més antic que podem recollir, basant-nos en la memòria d’algunes persones que avui tenen entre 80 i 90 anys i que recorden què menjaven en la seva joventut. Cubelles va ser, fins ben entrada la segona meitat del segle XX, una vila eminentment agrícola, completament abocada al camp. Aquest fet va marcar molts aspectes de la nostra història, entre ells, la gastronomia. Com tot poble pagès, la cuina es basava en els